פסטה רוזה היא מנה איטלקית מענגת המאופיינת ברוטב שמנת על בסיס עגבניות. היא משלבת את החמימות של העגבניות עם הקרמיות העשירה והמנחמת של השמנת וגבינת פרמזן, ויוצר מנת פסטה מאוזנת וטעימה לחלוטין. מושלם לארוחת ערב מהירה או לארוחה עם אנשים שאוהבים.

הוראות הכנה למתכון לפסטה רוזה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד שהיא מוכנה. מסננים את הפסטה, שומרים כוס ממי הפסטה ומניחים אותה בצד.
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף והשום ריחני, כ-5 דקות.
3. מוסיפים למחבת את קוביות העגבניות (עם מיץ). נותנים לזה להתבשל כ-10 דקות, או עד שהעגבניות מבושלות והרוטב מסמיך.
4. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה ומחזירים את התערובת לרתיחה. מניחים לרוטב להתבשל עוד 2-3 דקות, עד שהוא מסמיך מעט.
5. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן עד שהיא נמסה והרוטב קרמי. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הפסטה השמורים.
6. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים עד שהפסטה מצופה היטב.
7. מגישים את הפסטה חמה, מעוטרת בעלי הבזיליקום הקצוצים.

בתיאבון!

זה פשוט להכין פסטה רוזה!

ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!