פוקצ'ה היא לחם איטלקי טעים שעשוי ממרכיבים בסיסיים בטעם שמן זית, מלח ועשבי תיבול. הוא קריספי מבחוץ, רך מבפנים ומושלם לשילוב עם פסטה, סלטים, או סתם כנשנוש. תוספת הרוזמרין מעניקה לו ארומה טעימה שקשה לעמוד בפניה.

הוראות הכנה מתכון לפוקאצ'ה:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח. בקערה קטנה נפרדת, ממיסים את השמרים במים חמימים ונותנים להם לשבת כ-5 דקות עד שהם מתחילים להקציף.
2. יוצקים את תערובת השמרים ושמן הזית לקערה עם קמח ומלח. מערבבים עד שכל הקמח נטמע והבצק יוצר כדור. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.
3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו כ-5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.
4. משמנים קערה נקייה בשמן זית, מניחים את הבצק בקערה ומכסים אותו במטלית לחה. מניחים לבצק לתפוח באזור חמים כ-1-2 שעות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
5. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים נייר אפייה ומעבירים עליו את הבצק. מותחים אותו כך שיתאים לגודל המחבת.
6. בעזרת האצבעות, חורצים שקעים עמוקים (ברצינות, חורצים עד לתבנית האפייה!) בכל הבצק. מטפטפים 2 כפות שמן זית באופן שווה על כל חלקו העליון של הבצק, ומפזרים באופן שווה את מלח הים הגס והרוזמרין הקצוץ.
7. נותנים לבצק לנוח 20 דקות עד שהוא הופך תפוח.
8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות עד שהפוקצ'ה מזהיבה. תנו לזה להתקרר 5 דקות ואז פורסים ומגישים.

בתיאבון!

זה פשוט להכין פוקאצ'ה!

ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!