מתכון ללחם טחינה, טוויסט טעים וייחודי בלחם תוצרת בית מסורתי. הטחינה מעניקה ללחם טעם מעט אגוזי שמשתלב היטב עם תוספות מתוקות ומלוחות כאחד. הציפוי הזהוב ומעט פריך, בעוד שהחלק הפנימי רך ונימוח. לחם זה נהדר עבור כריכים, טוסט, או פשוט נהנה בפני עצמו.

הוראות הכנה למתכון ללחם טחינה:

1. בקערה קטנה מערבבים את המים החמים, השמרים והסוכר. הניחו לזה לשבת כ-5 דקות, או עד שהתערובת הופכת לקצף.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח. יוצרים גומה במרכז תערובת הקמח.
3. יוצקים את תערובת השמרים, הטחינה ושמן הזית לבאר שבתערובת הקמח. מערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק.
4. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות כ-10 דקות, או עד שהבצק חלק ואלסטי.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים אותו במגבת מטבח נקייה ומתפיחים במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
6. חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.
7. לאחר שהבצק תפח, חוררים אותו ולושו אותו קצרות כדי להסיר בועות אוויר. מעצבים את הבצק לכיכר ומניחים אותו על תבנית האפייה המוכנה.
8. מברישים את הכיכר במעט שמן זית ומפזרים עליו שומשום, אם משתמשים בו.
9. אופים את הכיכר כ-30 דקות, או עד שהוא חום זהוב ונשמע חלול כשנוקשים על התחתית.
10. מניחים ללחם להתקרר על רשת לפני החיתוך וההגשה.

בתיאבון!

זה פשוט להכין לחם טחינה!

ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!