מתכון זה מספק שיטה פשוטה ליצירת גלידת שוקולד ביתית עשירה, קרמית ותוצרת בית, גם ללא מכונת גלידה. זה מתחיל בשילוב חלב מרוכז ממותק עם אבקת קקאו לא ממותק, תמצית וניל וקורט מלח, ויוצרים תערובת שוקולדית סמיכה. לאחר מכן, שמנת כבדה מוקצפת עד שנוצרת פסגות נוקשות, מכניסה אוויר לתערובת ונותנת למוצר הסופי את המרקם הקליל והקרמי שלו. את תערובת השוקולד מערבבים בקפידה לתוך הקצפת כדי לשמור על האווריריות. התערובת המשולבת הזו מועברת למיכל עם מכסה ומקפיאה עד להתייצבות. לאחר מינימום של שש שעות במקפיא, התוצאה היא גלידת שוקולד שמנת וטעימה להפליא עם טעם שוקולד עז. פינוק תוצרת בית זה מושלם ליום קיץ חם, לקינוח לארוחה מיוחדת, או לכל פעם שאתם במצב רוח לפינוק שוקולדי קפוא.

הוראות הכנה מתכון לגלידת שוקולד ביתית:

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את החלב המרוכז הממותק, אבקת הקקאו, תמצית הוניל וקורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה.
2. בקערה גדולה נפרדת, מקציפים את השמנת הכבדה בעזרת מיקסר ידני או מיקסר סטנד עם מקצף במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות. זה אמור לקחת בערך 3-4 דקות.
3. מקפלים פנימה בהדרגה את תערובת הקקאו לתוך הקצפת עד לקבלת תערובת אחידה. היזהר לא לערבב יתר על המידה, כי זה עלול לרוקן את הקצפת.
4. יוצקים את התערובת לכלי עם מכסה (כמו תבנית לחם) ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. מכסים במכסה או בניילון נצמד.
5. מקפיאים ל-6 שעות לפחות, או עד להתייצבות. באופן אידיאלי, כדאי להשאיר אותו למשך הלילה כדי להבטיח שהוא קפוא.

זכרו, גלידה תוצרת בית יכולה להיות קצת יותר קשה מאשר גרסאות שנרכשו בחנות. תנו לזה לשבת בחוץ כמה דקות לפני שאתם מתחילים לאכול. ותהנו מגלידת השוקולד הביתית שלכם!

בתיאבון!
זה פשוט להכין גלידת שוקולד!