מתכון לאנטריקוט בתנור, דרך טעימה ומלאת טעם לבשל את נתח הבקר. האפייה בתנור מבטיחה בישול אחיד ומאפשרת לטעמים להשתלב יפה. המתכון מניב אנטריקוט עסיסי עם ציפוי מקורמל מושלם. הגישו אותו לצד התוספות האהובות עליכם לארוחה משביעה ומרשימה!
הוראות הכנה למתכון לאנטריקוט בתנור:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הטחון, הטימין היבש, הרוזמרין המיובש, המלח והפלפל. מערבבים היטב ליצירת מרינדה.
- מניחים את סטייקי האנטריקוט בכלי רדוד ויוצקים עליהם את המרינדה. השתמשו בידיים שלכם או במברשת כדי לצפות את הסטייקים בצורה אחידה במרינדה. השרו אותם לפחות 30 דקות בטמפרטורת החדר, או שתוכלו לקרר אותם לכמה שעות או לילה לעוד ספיגה של הטעם בסטייקים.
- מחממים מחבת מברזל יצוק או מחבת מתאימה לתנור על אש גבוהה. לאחר שהם חמים, צורבים את סטייק האנטריקוט כ-2 דקות מכל צד כדי לפתח ציפוי יפה. שלב זה עוזר לאטום את המיצים.
- מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש וממשיכים לבשל את האנטריקוט כ-10-15 דקות, או עד שהוא מגיע לרמת העשייה הרצויה. עבור מדיום-רייר, כוונו לטמפרטורה פנימית של 55-57°C.
- מוציאים את המחבת מהתנור ומעבירים את סטייק האנטריקוט לקרש חיתוך. תנו להם להתקרר 5-10 דקות לפני הפריסה. זמן זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש ומבטיח סטייק רך ועסיסי.
- פורסים את סטייק האנטריקוט כנגד הדגן לפרוסות דקות.
- מגישים את פרוסות האנטריקוט האפויות בתנור על מגש או צלחות אישיות. הם משתלבים היטב עם ירקות צלויים, פירה או סלט טרי.
בתיאבון!
זה פשוט להכין אנטריקוט בתנור!
ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!
5 יתרונות בריאותיים למנה זו:
עשיר בחלבון: אנטריקוט הוא מקור עשיר לחלבון איכותי, החיוני לבנייה ותיקון רקמות, תמיכה בבריאות השרירים ושמירה על מערכת חיסון חזקה.
עשיר בברזל: בשר בקר הוא מקור טוב לברזל, מינרל המסייע בהעברת חמצן בכל הגוף, תומך בייצור אנרגיה, וממלא תפקיד מכריע בשמירה על תאי דם בריאים.
ויטמין B12: אנטריקוט הוא מקור משמעותי לויטמין B12, החיוני לתפקוד נוירולוגי, סינתזת DNA וייצור תאי דם אדומים.
מכיל אבץ: בשר בקר, כולל אנטריקוט, מספק שפע של אבץ, מינרל הממלא תפקיד חיוני בתפקוד החיסוני, ריפוי פצעים וחלוקת תאים.
עשיר מרכיבים מזינים: בשר בקר מכיל רכיבי תזונה חיוניים שונים, לרבות סלניום, זרחן וויטמין B6, כולם תורמים לבריאות ולרווחה הכללית כאשר צורכים כחלק מתזונה מאוזנת.
Add your first comment to this post