פלפל ממולא בקינואה ושעועית שחורה היא ארוחה טעימה ועמוסה בחלבונים, שגם היא מלאה בטעם ורכיבים מזינים. השילוב של קינואה ושעועית שחורה מספק כמות נכבדת של חלבון מהצומח, בעוד הפלפלים, הבצל והתירס מוסיפים מגוון ויטמינים ומינרלים. התערובת מתובלת בכמון ואבקת צ'ילי לבעיטת טעם, ומעליה גבינת צ'דר שהופכת לנמסה להפליא בתנור. המנה הזו לא רק ממלאת ומזינה, אלא גם צבעונית, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לארוחת ערב או לארוחה משפחתית.

הוראות הכנה לפלפל ממולא בקינואה ושעועית שחורה:

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומסירים את הגרעינים. מניחים אותם בתבנית אפייה.
3. בסיר מביאים את המים או מרק הירקות לרתיחה. מוסיפים את הקינואה ומנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ונותנים להתבשל במשך 15 דקות, או עד שכל המים נספגים.
4. בזמן שהקינואה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל נעשה זהוב.
5. מערבבים פנימה את השעועית השחורה, התירס, הקינואה המבושלת, הכמון ואבקת הצ'ילי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. לוקחים את תערובת הקינואה והשעועית השחורה וממלאים את הפלפלים החלולים. מעל כל אחד מהם לפזר גבינה מגוררת.
7. אופים 25-30 דקות, או עד שהפלפלים רכים והגבינה נמסה ומשחימה מעט.

בתיאבון!
זה פשוט להכין פלפל ממולא בקינואה ושעועית שחורה!

ניסיתם את המתכונים שלנו? רשמו לנו בתגובות איך היה לכם!