סלט עדשים שחורות, מנה בריאה ומלאת טעם המציגה את המאפיינים הייחודיים של העדשים השחורות. העדשים הרכות משולבות עם ירקות צבעוניים, גבינת פטה ורוטב לימון. התוצאה היא סלט מרענן ומשביע שניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או כתוספת להשלמת מגוון מנות עיקריות.

עדשים שחורות, הידועות גם בשם עדשים בלוגה, הן עדשים קטנות וכהות בעלות טעם עשיר ומרקם מוצק. הם מרכיב מזין ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במנות שונות.

הוראות הכנה:

1. שוטפים את העדשים השחורות במים קרים. בסיר מביאים 2 כוסות מים לרתיחה. מוסיפים את העדשים ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים כ-20-25 דקות או עד שהעדשים רכות אך עדיין שומרות על צורתן. מסננים את כל עודפי המים ומניחים בצד להתקרר.
2. בקערה גדולה שלבו את העדשים השחורות המבושלות, הפלפל האדום חתוך לקוביות, המלפפון חתוך לקוביות, בצל אדום קצוץ דק ופטרוזיליה טרייה.
3. בקערה קטנה, מערבבים יחד את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על תערובת העדשים ומערבבים לאיחוד.
4. מפזרים גבינת פטה מפוררת על גבי הסלט ומערבבים בעדינות שוב.
5. מגישים את סלט העדשים השחורות כתוספת או כארוחה קלה. אפשר ליהנות ממנו מיד או לשמור במקרר לכמה שעות כדי לאפשר לטעמים להיספג יחדיו.

בתיאבון!

זה פשוט להכין סלט עדשים שחורות!

לעוד מתכונים >>

ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!

5 יתרונות בריאותיים:

עשיר בסיבים: עדשים שחורות הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים, התומכים בעיכול, מעודדים שובע ועוזרים לשמור על רמות סוכר בריאות בדם.

עשיר בחלבון צמחי: עדשים שחורות הן מקור חלבון מצויין מהצומח, מה שהופך את הסלט הזה לאופציה מתאימה לצמחונים וטבעונים. חלבון חיוני לבנייה ולתיקון רקמות, לקידום בריאות השרירים ולתמיכה בתפקודי הגוף הכלליים.

עשיר בחומרים מזינים: עדשים שחורות עמוסות בחומרים מזינים חיוניים כמו חומצה פולית, ברזל, מגנזיום ואשלגן, התורמים לבריאות ולרווחה הכללית.

תמיכה בבריאות הלב: השילוב של סיבים, חומצה פולית ואשלגן בעדשים שחורות מקדם את בריאות הלב, מסייע בוויסות לחץ הדם ומפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

ניהול משקל: תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה בעדשים השחורות מעודדות תחושות של מלאות ושובע, מה שיכול לסייע בניהול משקל ולמנוע אכילת יתר.