מתכון לשקשוקה – שקשוקה היא מאכל פופולרי במטבח המזרח התיכון וצפון אפריקה, המורכב מביצים ברוטב עגבניות ופלפל חריף, מתובל בכמון, פפריקה וצ'ילי. הרוטב העשיר והארומטי מבושל עד שהוא סמיך, ואז מכין את הביצים כשהן מתבשלות לשלמות. המנה מעוטרת לעתים קרובות בעשבי תיבול טריים ומוגשת עם לחם פריך כדי להנות מהטעם הטוב של הרוטב. מנה מעולה בין אם זה לארוחת בוקר, בראנץ' או ערב!

הוראות להכנה למתכון לשקשוקה:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה או במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים עד שהם רכים, כ-5 דקות.
2. מוסיפים את השום, הכמון, הפפריקה ואבקת הצ'ילי, תוך ערבוב כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
3. מוסיפים את העגבניות, כולל המיץ שלהן, מפרקים אותן בעזרת כפית. נותנים לתערובת להתבשל במשך 15-20 דקות, או עד שהיא מסמיכה מעט.
4. יוצרים שקעים קטנים ברוטב ושמים ביצה בכל שקע. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.
5. מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים מוכנות לפי טעמכם, כ-5-7 דקות.
6. מקשטים בפטרוזיליה טרייה או כוסברה ומגישים חם עם לחם פריך.

בתיאבון!
זה פשוט להכין מתכון לשקשוקה!