מתכון לפבלובה, קינוח פופולרי על שם הבלרינה הרוסית אנה פבלובה. זהו קינוח על בסיס מרנג עם מראה חיצוני פריך ופנים רך דמוי מרשמלו. הפבלובה מכוסה בדרך כלל בקצפת ומבחר פירות טריים, היוצרים שילוב מענג של מרקמים וטעמים. הקינוח קליל, אוורירי ומהמם מבחינה ויזואלית, מה שהופך אותו למרכז מושלם לכל אירוע או חגיגה מיוחדת.
הוראות הכנה מתכון לפבלובה:
- מחממים את התנור ל-120 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב נקייה ויבשה, מקציפים את החלבונים במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות רכות.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה, כף בכל פעם, תוך כדי המשך הקצפה של החלבונים. מקציפים עד שהתערובת הופכת סמיכה ומבריקה ונוצרות פסגות נוקשות יותר.
- מוסיפים פנימה בעדינות את עמילן התירס, החומץ הלבן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מורחים את התערובת על תבנית האפייה המוכנה ומעצבים אותה לצורה עגולה, עם מרכז מחורץ מעט שיכיל את התוספות.
- מכניסים את הפבלובה לתנור שחומם מראש ואופים כשעה ו-15 דקות עד שעה ו-30 דקות, או עד שהפבלובה פריכה ויבשה מבחוץ אך עדיין רכה מבפנים.
- מכבים את התנור ונותנים לפבלובה להתקרר לגמרי בתוך התנור כשהדלת פתוחה מעט.
- לאחר התקררות, מעבירים בזהירות את הפבלובה לצלחת הגשה או מעמד לעוגה.
- רגע לפני ההגשה, מעלים את הפבלובה עם קצפת ומבחר פירות טריים.
- פורסים ומגישים את הפבלובה.
בתיאבון!
זה פשוט להכין פבלובה!
ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!
Add your first comment to this post