מתכון לסלט יווני זה הוא תערובת מרעננת של עגבניות בשלות ועסיסיות, מלפפונים פריכים, בצל אדום חריף, פלפלים חריפים וזיתי קלמטה פיקנטי. בשילוב של גבינת פטה שמנת ומלוחה בוויניגרט פשוט אך טעים. שמן זית כתית מעולה, חומץ יין אדום, אורגנו מיובש, מלח ופלפל. התוצאה היא סלט צבעוני ועשיר במרקם שמתפוצץ מהטעמים המסורתיים של המטבח היווני. הסלט הזה מושלם כארוחה קלה בפני עצמה, כתוספת לבשר או דגים בגריל, או כחלק מממרח בופה. טעמיו הרעננים הופכים אותו למתאים במיוחד לסעודה בקיץ, אך ניתן ליהנות ממנו כל השנה.
הוראות הכנה למתכון לסלט יווני:
- חותכים את המלפפון לשניים לאורכו ואז פורסים לחצאי ירחים עבים.
- ליבנה את העגבניות וחותכים לפרוסות.
- פורסים דק את הבצל האדום.
- זרעו את הפלפל וחתכו אותו לרצועות דקות.
- בקערת סלט גדולה משלבים את המלפפון הפרוס, פרוסות העגבניות, הבצל האדום, הפלפל האנגלי וזיתי הקלמטה.
- מפזרים מעל הירקות את גבינת הפטה המפוררת או החתוכה לקוביות.
- מכינים את הרוטב בקערה קטנה נפרדת. מערבבים את שמן הזית, חומץ יין אדום, אורגנו מיובש, מלח ופלפל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מזלפים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות לאיחוד כל החומרים.
- הניחו לסלט לשבת 10-15 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
סלט זה מומלץ לאכול טרי אך ניתן למקרר למספר שעות במידת הצורך. אפשר להגיש אותו עם קצת לחם פריך או לצד בשר או דגים בגריל.
בתיאבון!
זה פשוט להכין סלט יווני!
Add your first comment to this post