ניוקי הם כופתאות איטלקיות רכות שקל להכין בבית. הם עשויים מבצק פשוט של תפוחי אדמה, קמח וביצה, בעיצוב של חתיכות קטנות שעברו בישול. הניוקי שהתקבלו קלילים ונימוחים, עם טעם טעים של תפוחי אדמה שמשתלב היטב עם מגוון רטבים.

הוראות הכנה למתכון לניוקי:

1. התחל באפיית תפוחי האדמה: חממו את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) ואפו את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כשעה.
2. לאחר שתפוחי האדמה מתקררים מספיק כדי להתמודד, מקלפים אותם ומעבירים אותם דרך מכונת כביסה או מגררים אותם דק לתוך קערה גדולה.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה את הקמח והמלח ויוצרים גומה במרכז. יוצקים לבאר את הביצה הטרופה ומתחילים לשלב את החומרים בעזרת מזלג.
4. ללוש את הבצק בעדינות על משטח מקומח עד שהוא חלק אך עדיין מעט דביק. חשוב לא ללוש יתר על המידה או להוסיף יותר מדי קמח, מה שיביא לניוקי קשיחים.
5. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. מגלגלים כל חלק לחבל ארוך ודק, ואז חותכים את החבל לחתיכות בגודל 1 אינץ' ליצירת הניוקי.
6. כדי לתת לניוקי את צורתם הקלאסית, לוחצים כל חלק על שיניים של מזלג, מגלגלים אותו מעט כדי ליצור חריטה.
7. מבשלים את הניוקי בסיר גדול עם מי מלח רותחים. הם סיימו כשהם צפים על פני השטח, בערך 2-3 דקות.
8. מגישים את הניוקי עם רוטב לבחירתכם.

בתיאבון!

זה פשוט להכין מתכון לניוקי!

ניסיתם את המתכונים שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!