מתכון למקרונים צרפתיים, קליפה פריכה ופנים קרמי ומעט מתוק. הם עשויים מתערובת פשוטה של ​​חלבוני ביצה, קמח שקדים וסוכר, אבל הם דורשים טכניקה קפדנית כדי להשיג את המרקם המושלם אפשר למלא אותם במגוון דברים, כולל ריבה, קרם חמאה או גנאש.

הוראות הכנה למתכון למקרונים:

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס מראש. מרפדים שני ניירות אפייה בתבנית אפייה.
2. במעבד מזון מעבדים את אבקת הסוכר וקמח השקדים עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים את התערובת לקערה גדולה, זורקים גושים גדולים יותר.
3. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שהם מתחילים להקציף. מוסיפים בהדרגה את הסוכר, וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות נוקשות.
4. מקפלים בעדינות את תערובת קמח השקדים לתוך החלבונים המוקצפים עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
5. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם קצה עגול. מזלפים עיגולים בגודל 1 אינץ' על ניירות האפייה המוכנים.
6. הקישו בחוזקה את ניירות האפייה על השיש כדי להסיר בועות אוויר. תנו למקרונים לשבת בטמפרטורת החדר, כ-30 דקות עד שעה.
7. אופים את המקרונים כ-20 דקות, עד שהם מתייצבים. תנו להם להתקרר לגמרי על ניירות האפייה.
8. לאחר התקררות, חברו שני מקרונים יחד עם המילוי לבחירתכם.

בתיאבון!
זה פשוט להכין מתכון למקרונים!

יצא לכם לנסות את המתכונים שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה!