ויניגרט הוא סוג של רוטב לסלט העשוי משמן עם חומץ או מיץ לימון. מתכון זה יוצר ויניגרט מאוזן היטב בעל טעם העשיר ופירותי של חומץ הבלסמי, שמן זית, וטשטוש קל ומתיקות מהחרדל והדבש של דיז'ון. הוא מושלם לזילוף מעל סלט טרי, והוא יכול לשמש גם כמרינדה לעוף, דגים או ירקות.
הוראות הכנה לויגניגרט:
- בקערה קטנה מערבבים את חרדל הדיז'ון, הדבש, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מטפטפים לאט את שמן הזית תוך כדי ערבוב מתמשך של התערובת. ממשיכים לערבב עד שמרקם הוויניגרט נהיה אחיד.
- טועמים ומתקנים את התיבול עם עוד מלח ופלפל במידת הצורך.
בתיאבון!
זה פשוט להכין מתכון לויניגרט!
Add your first comment to this post