מתכון לבייגלה תוצרת בית, פינוק מענג שניתן ליהנות ממנו כנשנוש או להגיש כמנה ראשונה. מוצרי הלחם הרכים ידועים בצורתם המיוחדת בצורת הקשר עם נגיעה של מליחות. הבצק עשוי ממרכיבים פשוטים ונוצר לצורות של בייגלה לפני רתיחה במים עם סודה לשתייה כדי להשיג מרקם וטעם ייחודיים. אפיית הבייגלה בתנור יוצרת ציפוי חום זהוב, בעוד החלק הפנימי נשאר רך. ניתן ליהנות מבייגלה לבד או לטבול בחרדל, רוטב גבינה או תבלינים אהובים אחרים.
הוראות הכנה למתכון לבייגלה:
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים היבשים.
- מוסיפים את המים החמים לחומרים היבשים ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ולשים כ-5-7 דקות, או עד שהבצק חלק ואלסטי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים אותו במגבת מטבח נקייה. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחממים את התנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מחוררים את הבצק שתפוח ומחלקים אותו לחלקים בגודל שווה, תלוי בגודל הבייגלה שלך.
- מגלגלים כל חלק לחבל ארוך, באורך של כ-20-22 סנטימטרים. מסובבים את החבל לצורת בייגלה, או יוצרים ממנו כל צורה רצויה.
- מניחים את הבייגלה המעוצבים על תבנית האפייה המוכנה. נותנים להם לנוח כ-15 דקות לתפיחה קלה.
- בסיר גדול מביאים מים לרתיחה. מוסיפים 2-3 כפות סודה לשתייה למים הרותחים.
- שמים בזהירות כל בייגלה למים הרותחים, אחד בכל פעם, ונותנים לו להתבשל כ-30 שניות. מוציאים את הבייגלה מהמים בעזרת כף מחוררת ומניחים אותו בחזרה על תבנית האפייה.
- מברישים את הבייגלה בחמאה מומסת ומפזרים עליהם מלח גס או תוספות רצויות אחרות.
- אופים את הבייגלה בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, או עד שהם מקבלים צבע זהוב.
- מוציאים את הבייגלה מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
בתיאבון!
זה פשוט להכין בייגלה!
ניסיתם את המתכנון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה לכם!
Add your first comment to this post