את המתכון הזה- בורקס בריא מדפי אורז אנחנו אוכלים כמעט על בסיס יומיומי!
הוא טעים, בריא והכי חשוב מהיר. בזכות המרכיבים שלו אפשר להנות מהמרקם של השכבות כמו של בורקס אמיתי ועדיין לשמור על הערך הקלורי ולהימנע מקמח לבן או כמויות שמן מזיקות ולא בריאות!

הדפי אורז הם מרכיב מעולה לבורקס. מהרגע שמגלים אותו הוא הופך לתחליף על בסיס יומיומי לכל המאפים המלוחים של הקמח הלבן!

הוראות הכנס לבורקס בריא מדפי אורז:

1. מחממים תנור מראש ל-220 מעלות.
2. לוקחים קערה ושוברים לתוכה ביצה 1 ומוסיפים 2 כפות מים ומערבבים. (אופציונלי להוספת מתיקות להוסיף סילאן או סירופ מייפל לתערובת.
3. לאחר מכן מעבירים את התערובת של הביצה עם המים לצלת שטוחה. לוקחים דף אורז אחד טובלים אותו בתערובת משני הצדדים ומעבירים לצלחת נוספת יבשה. לוקחים עוד דף אורז וחוזרים על אותה הפעולה ומניחים אותו מעל הדף אורז הראשון. ממשיכים לחזור על הפעולה עד שמגיעים ל-3-4 שכבות של דפי אורז.
   לכל אדם מספיק 3-4 שכבות של דפי אורז.
4. לאחר מכן נעבור להכנה של המילוי. כאן באמת אפשר להתפרע. לבחור בכל סוג גבינה שאוהבים מהחי או מהצומח מומלץ לשים כ-2 כפות של גבינה בקערה. אפשר לשלב גם גבינות צהובות, גאודה פרמז'ן וכו' לפי הטעם ולערבב היטב.
   אפשר גם לשדרג את הבורקס ולהוסיף לו טונה, תרד או כל ירק אחד שאתם אוהבים. זה מה שכיף במתכון הזה שאפשר לשחק עם המילוי של הבורקס איך שרוצים 🙂
5. לאחר מכם שפכו את התערובת שיצאה לדפי האורז – רק לחצי מהאיזור! השאירו מרווח בקצוות שלו והימנעו לשים את התערובת ישירות על הקצוות. אם תהיה תערובת על הקצוות יהיה יותר קשר לסגור את הבורקס לאחר מכן.
6. אחרי ששמתם את התערובת, אתם תראו שעכשיו הדפי אורז כבר נהיו גמישים ואפשר לסגור את הבורקס עם הצד השני שעליו לא שמנו את התערובת. מומלץ להדק מהקצוות אם הידיים או עם מזלג כדי לשמר את כל התערובת בפנים ולמנוע נזילה בעת המעבר לתבנית האפיה. אפשר לפזר שומשום מעל להשגת המראה הבורקסי שאנחנו רוצים 🙂
7. העבירו בזהירות את הדפי אורז העטופים לתבנית אפיה והכניסו אותה לתנור למשך 15-20 דק'. בפעם הראשונה שאתם מכינים מומלץ לשים על זה עין ולבדוק לעיתים תכופות מתי זה מוכן כדי לדעת לפעמים הבאות. כמובן שעוצמת החום משתנה מתנור לתנור. ברגע שאתם רואים שהגוון נהיה זהוב ממש כמו של בורקס, והבית מלא בריחות טובים סימן שזה מוכן. הוציא את הבורקס מהתנור.
8. שימו לב לאחר ההוצאה של הבורקס מהתנור מומלץ לחכות כמה דקות כי החום נשמר בתוך הבורקס עצמו. מומלץ לתת לזה להתקרר קצת.

וזהו הנה לכם בורקס ישראלי, טעים, בריא וקראנצ'י במינימום זמן הכנה!

את הבורקס מומלץ לאכול עם סלט ישראלי בצד ומטבלים שאתם אוהבים.

בתיאבון!
פשוט להכין בורקס בריא מדפי אורז!