מתכון זה טעים ובלתי ניתן לעמוד בפניו המכונה "אצבעות גבינה" או מקלות גבינה. הם עשויים באמצעות מקלות גבינת מוצרלה, אשר מוקפאים, מצופים בתערובת פירורי לחם מתובלת, ולאחר מכן מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. את פירורי הלחם מתבלים באבקת שום, אורגנו מיובש ובזיליקום מיובש לתוספת טעם. תהליך זה נותן לאצבעות הגבינה מראה חיצוני פריך שעומד בניגוד נפלא לגבינת המוצרלה הדביקה והמותכת שבתוכה. מוגשים חמים, הם מעולים בדרך כלל עם רוטב מרינרה לטבילה.

למרות היותה מנה פשוטה, אצבעות הגבינה הללו דורשות צעדים זהירים כמו הקפאת מקלות הגבינה לפני ואחרי הלחם כדי להבטיח שהגבינה לא תימס לחלוטין בעת ​​הטיגון. התוצר הסופי הוא תענוג מעורר תיאבון, גבינתי, שניתן להגיש כמתאבן, חטיף או חלק ממגש מסיבה. מתכון זה מפגיש את הטעם המנחם של גבינה מותכת עם מראה חיצוני פריך משביע, מה שהופך אותה לחביבה על אנשים בכל הגילאים.

הוראות הכנה לאצבעות גבינה:

1. מקפיאים את מקלות המוצרלה למשך שעתיים לפחות, או עד שהם מתקשים. שלב זה עוזר לגבינה לא להימס לחלוטין בעת ​​הטיגון.
2. הכינו שלוש קערות לתחנת לחם. מניחים את הקמח בקערה הראשונה. בקערה השנייה טורפים יחד את הביצים והחלב. בקערה השלישית מערבבים את פירורי הלחם, אבקת השום, האורגנו המיובש, הבזיליקום המיובש והמלח.
3. בזה אחר זה, טובלים מקל גבינה קפוא בקמח, מנערים את העודפים, לאחר מכן לתוך תערובת הביצים, ולבסוף מצפים היטב בתערובת פירורי הלחם. לחץ את פירורי הלחם על מקל הגבינה כדי להבטיח שהוא מצופה במלואו.
4. מניחים את מקל הגבינה הלחם בחזרה על תבנית או צלחת, וחוזרים על הפעולה עם מקלות הגבינה הנותרים.
6. מקפיאים את מקלות הגבינה הלחם למשך 30 דקות לפחות. זה עוזר ללחם להיצמד טוב יותר במהלך הטיגון.
7. במחבת גדולה ועמוקה, מחממים כ-2 אינצ'ים של שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע ל- 185°C.
8. מטגנים כמה מקלות גבינה בכל פעם (לא להעמיס את המחבת) עד להזהבה, כ-30 שניות עד דקה לכל צד.
9. השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר את מקלות הגבינה מהשמן ולנקז על נייר סופג.
10. מגישים חם עם רוטב מרינרה לטבילה, אם רוצים.

ותהנו מאצבעות הגבינה הביתית שלכם! זכרו להיזהר בעת הטיגון שכן השמן עלול להתיז. עדיף ליהנות מאצבעות הגבינה מיד כשהגבינה עדיין חמה ונמסה.

בתיאבון!
פשוט להכין אצבעות גבינה!