מתכון לעוגת השוקולד מפנקת הזו היא קינוח נצחי שמספק כל מי שאוהב מתוק. העוגה עצמה עשירה ולחה הודות לשימוש באבקת קקאו ומעט מים רותחים בבלילה. ציפוי השוקולד הביתי, עשוי מחמאה, אבקת סוכר, ועוד אבקת קקאו, מוסיף שכבה נוספת של פינוק. יחד, העוגה והציפוי יוצרים איזון של מתיקות וטעמי קקאו שאי אפשר לעמוד בפניו לחובבי השוקולד. העוגה הזו מושלמת לימי הולדת, חגים או כל זמן שתרצו לחגוג.

הוראות הכנה למתכון לעוגת שוקולד מפנקת:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והסוכר.
3. מוסיפים את הביצים, שמן צמחי, חלב ותמצית וניל. מקציפים את התערובת עד שהיא חלקה.
4. מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים, תוך ערבוב מתמיד. הבלילה תהיה דלילה, אבל זה בסדר.
5. יוצקים את הבלילה באופן שווה לתוך תבניות העוגה המוכנות.
6. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
7. בזמן שהעוגות מתקררות, מכינים את הציפוי. מקציפים יחד את החמאה הרכה, אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, החלב ותמצית הוניל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
8. לאחר שהעוגות התקררו, מורחים ציפוי על גבי שכבה אחת. מניחים את השכבה השנייה מעל ומצפיחים את החלק העליון והדפנות של העוגה.

בתיאבון!
זה פשוט להכין מתכון לעוגת שוקולד מפנקת!