מעדן שוקולד ביתי זה עשיר, קרמי ושוקולדי. זהו קינוח פשוט, טעים ומפנק. אם יש לכם דודא למעדן שוקולד קרמי, חסכו לעצמכם את הנסיעה לסופר והכינו אותו בבית. כמות שמספיקה ל4-6 מנות!
הוראות הכנה למעדן שוקולד ביתי:
- בסיר בינוני מערבבים יחד סוכר, קקאו, עמילן תירס ומלח.
- מוסיפים חלב בהדרגה לתערובת היבשה, תוך ערבוב מתמיד. מוודאים שאין גושים לפני שמעלים את עוצמת האש לבינונית.
- מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה לרתוח. נותנים לזה לרתוח כדקה תוך כדי ערבוב.
- מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה חמאה ותמצית וניל עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- יוצקים את הפודינג לכלי קינוח אישיים או קערת הגשה אחת גדולה.
- מצננים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה. אם תרצו, פזרו מעל קצפת ואבקת קקאו או שבבי שוקולד.
בתיאבון!
זה פשוט להכין מעדן שוקולד ביתי!
ניסיתם את המתכון שלנו? ספרו לנו בתגובות איך היה!
5 יתרונות בריאותיים לשוקולד:
עשיר בחומרים מזינים: שוקולד מריר עמוס במינרלים מועילים כמו ברזל, מגנזיום, נחושת, מנגן, אשלגן, זרחן ואבץ. זה גם מקור לסיבים.
מקור רב עוצמה לנוגדי חמצון: לקקאו ולשוקולד מריר יש מגוון רחב של נוגדי חמצון רבי עוצמה, כולל פוליפנולים, פלבנולים, קטצ'ינים ועוד. למעשה, מחקר הראה שלקקאו ולשוקולד מריר יש יותר פעילות נוגדת חמצון, פוליפנולים ופלבנולים מכל פירות אחרים שנבדקו, שכלל אוכמניות ופירות אסאי.
עשוי לשפר את בריאות הלב: הפלבנולים בשוקולד מריר יכולים לעורר את רירית העורקים לייצר תחמוצת חנקן. זה עוזר להרפות את העורקים, מפחית את ההתנגדות לזרימת הדם ולכן מוריד את לחץ הדם.
יכולים לשפר את תפקוד המוח: הפלבנולים בשוקולד עשויים לשפר את זרימת הדם למוח, ובכך לסייע לתפקוד קוגניטיבי ולמנוע ירידה במצב הנפש. מחקר אחד מצא שקקאו עתיר פלבנול שיפר את זרימת הדם למוח, ושיפר את הביצועים במבחני זיכרון אצל קשישים.
עשוי לסייע בשליטה בסוכר בדם: שוקולד מריר משפר את הרגישות לאינסולין ועשוי להפחית את הסיכון לפתח סוכרת. התרכובות הביו-אקטיביות בקקאו יכולות לשפר את הרגישות לאינסולין ואת בקרת הסוכר בדם.
Add your first comment to this post